Vliv rostlinné stravy na srdce a cévy

 V dnešní době je k dispozici velké množství studií, které ukazují příznivý vliv veganské stravy na kardiovaskulární i celkové zdraví. Zároveň ale platí, že každá dietologická studie má svá omezení – a výsledky se proto někdy můžou jevit jako protichůdné. Jak se v nich vyznat, jak rozlišit kvalitní důkazy od slabších a jak data nepřeceňovat, ale ani nepodcenit?

Přednáška nabídne srozumitelný a aktuální medicínský pohled na kardiovaskulární benefity i možná rizika veganské stravy. Podíváme se, jestli veganská strava opravdu dokáže zvrátit aterosklerózu i na to, co víme o jejím vlivu na snížení cholesterolu, krevního tlaku, i rizika infarktu. Probereme také nejčastější potenciální výživové deficity (např. B12, vitamin D, kalcium, omega-3) a praktické způsoby, jak rizika minimalizovat. A pokusíme se oddělit mýty od faktů podpořených validními daty.

Marek Šebo je lékař s více než 20letou praxí. Pracoval jako kardiolog na Kardiologické klinice FN Brno, poté jako primář Interního oddělení Nemocnice Milosrdných bratří. V současnosti působí jako vedoucí kardiolog v Centru kardiovaskulární a transplantační chirurgie v Brně.